香椿被稱為“樹(shù)上蔬菜”，每年春季谷雨前后，香椿發(fā)的嫩芽可做成各種菜肴，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，且具有較高的藥用價(jià)值。

本月初，家住高唐縣姜店鎮(zhèn)西郭村的王少軍告訴記者，他家一棵60多年的香椿樹(shù)又開(kāi)花了，至今已連開(kāi)20年了，為了便于觀賞，今年他一片香椿芽也沒(méi)摘，花朵最為繁盛。

近日，記者趕到王少軍家，站在這株華蓋一樣的香椿樹(shù)下，腳踏如雪落英，手捏花枝嗅香，用鏡頭記錄下這一奇觀。

探訪：香椿樹(shù)開(kāi)花清香撲鼻

記者在王少軍家看到，這株香椿樹(shù)高10多米，樹(shù)冠直徑有八九米，枝葉茂盛。經(jīng)測(cè)量，樹(shù)干周長(zhǎng)為97厘米。站在樹(shù)下，人能輕易地夠到樹(shù)枝，綠葉掩映間，一穗穗乳白色的小花綴滿枝頭，距地面最低處不足1米，湊近后能聞到一股特殊的香氣，樹(shù)下落滿了跟高粱粒一樣大小的淡雅花瓣，似銀如雪。

“這花兒挺香的，到了下午香味會(huì)更濃�！苯衲�60歲的王少軍說(shuō)，每年的春天，這種香椿的嫩葉嫩芽，都為家里提供了美味食材。20年前，這株香椿樹(shù)開(kāi)始開(kāi)花。

“這棵香椿樹(shù)是祖輩或父輩栽種的，至少有60年了�！蓖跎佘姷亩�姐說(shuō)。

“這棵香椿一般在每年的5月初開(kāi)花，花期長(zhǎng)達(dá)一個(gè)月左右。為了保持觀賞性，今年一片香椿嫩葉嫩芽我也沒(méi)摘，所以開(kāi)了一樹(shù)白花，讓人看了很是喜歡�！蓖跎佘姼嬖V記者,他為此專(zhuān)門(mén)上網(wǎng)查了一下，少有報(bào)道提到香椿樹(shù)開(kāi)花這事兒。

記者查閱相關(guān)資料得知，香椿確實(shí)會(huì)開(kāi)花，但是要達(dá)到一定的樹(shù)齡，并且由于剛剛長(zhǎng)出嫩葉時(shí)便被采食，導(dǎo)致了它無(wú)法有開(kāi)花的機(jī)會(huì)。

現(xiàn)象：開(kāi)花二十年年年結(jié)果

王少軍告訴記者，每年香椿樹(shù)開(kāi)花的時(shí)候都是滿園飄香，連蜜蜂都被吸引過(guò)來(lái)了。“今年是5月4日開(kāi)的花，再過(guò)幾天花就會(huì)謝了，到時(shí)候會(huì)落一院子的白色小花，很漂亮。接下來(lái)，樹(shù)上還會(huì)結(jié)出一串串綠色的橢圓形的果實(shí)，像提子一樣，是可以吃的�！�

“你看，這就是去年結(jié)的香椿果，今年等到秋天也能結(jié)果�！庇浾咦屑�(xì)看了一下王少軍保留的香椿果，形狀有點(diǎn)像一串串葡萄�！奥湓诘厣系臏\黑色果子的外殼已經(jīng)炸開(kāi)，里面露出淡黃色的橢圓形顆粒�！蓖跎佘姼嬖V記者，“這棵香椿樹(shù)每年都會(huì)結(jié)果，但具體有多少?zèng)]秤過(guò)�！�

“知道我家的香椿樹(shù)能結(jié)果以后，很多鄰居朋友都過(guò)來(lái)找我要香椿果。”王少軍說(shuō)。“由于香椿樹(shù)很少有開(kāi)花結(jié)果的，因此香椿果在藥店幾乎買(mǎi)不到�！�

出版于40多年前的一本《中藥大辭典》1685頁(yè)記載，香椿子又名椿樹(shù)子、椿芽樹(shù)花、香椿鈴等，秋季采收、曬干后作為藥材，半透明，主產(chǎn)四川，主治風(fēng)寒外感、心胃氣痛、風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎疼痛、疝氣等。

記憶：當(dāng)年種香椿為了糊口

王少軍告訴記者，說(shuō)起香椿樹(shù)，心里對(duì)它有一種特殊的感情。當(dāng)年他家里種了很多香椿樹(shù)，后來(lái)只剩下4棵，再后來(lái)因?yàn)樯w房又伐掉三棵。那些香椿樹(shù)，一年一年伴著曾經(jīng)清貧的生活，漸漸長(zhǎng)得枝繁葉茂，也留下許多難以忘懷的記憶。

王少軍說(shuō)，每到春天，氣溫漸暖的日子里，香椿樹(shù)就會(huì)在陽(yáng)光的照耀下，從每一個(gè)枝杈的頂心,綻開(kāi)一簇簇羽狀的鮮紅嫩芽，就像一簇簇小火苗。一冬一春，吃夠了大白菜，而新鮮的蔬菜還很少下來(lái)，香椿芽特殊的香氣和滋味便尤其令人難忘。

以往，在農(nóng)村，幾乎家家的院子里都有幾棵香椿樹(shù)。椿芽樹(shù)潑辣，一茬茬的椿芽冒出來(lái)，再一茬茬被人們掰去，既能糊口，又能賣(mài)錢(qián)。

1984年從部隊(duì)復(fù)員回家后，工作之余，王少軍愛(ài)上了種樹(shù)，銀杏、槐樹(shù)、石榴樹(shù)、冬棗樹(shù)、杏樹(shù)、山楂樹(shù)、梨樹(shù)、核桃樹(shù)，不一而足，去年收獲的500多斤杏都送給了鄰居。

林業(yè)專(zhuān)家：香椿開(kāi)花不多見(jiàn)但屬正常現(xiàn)象

那么，香椿樹(shù)開(kāi)花結(jié)果到底是不是十分特殊的情況呢？5月28日，記者咨詢了我市林業(yè)部門(mén)相關(guān)負(fù)責(zé)人。

聊城市林業(yè)工作站站長(zhǎng)連建國(guó)解釋說(shuō)，香椿開(kāi)花的確不多見(jiàn)，原因是其正常的生長(zhǎng)規(guī)律被人為打破了。在正常生長(zhǎng)條件下，香椿樹(shù)一般生長(zhǎng)七八年以上，就能開(kāi)花結(jié)果，但是在生活中，由于香椿嫩葉營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，往往剛一長(zhǎng)出嫩芽，就被人采食了，大部分營(yíng)養(yǎng)趨向于長(zhǎng)葉維持生命，以至于絕大多數(shù)香椿樹(shù)失去了開(kāi)花的基本條件，所以，香椿樹(shù)開(kāi)花結(jié)果的現(xiàn)象就比較少見(jiàn)了。

香椿為落葉喬木，雌雄異株，葉呈偶數(shù)羽狀復(fù)葉，圓錐花序，兩性花白色，果實(shí)是橢圓形蒴果，翅狀種子，種子可以繁殖。樹(shù)體高大，除椿芽能食用外，也是綠化的優(yōu)選樹(shù)種。連建國(guó)告訴記者,香椿樹(shù)結(jié)出的果實(shí)就是它的種子,香椿樹(shù)最有利的繁殖方法就是通過(guò)種子,種子在剛長(zhǎng)出來(lái)還嫩的時(shí)候是可以食用的,但成熟之后,種子皮硬了就不能吃了。

連建國(guó)表示，其實(shí)，只要是雌株，大多數(shù)樹(shù)種都會(huì)開(kāi)花結(jié)果，屬于正�，F(xiàn)象，比如國(guó)槐、白楊等也都開(kāi)花，只是人們需要它們的木材，就像需要香椿樹(shù)的嫩葉一樣，其開(kāi)花和結(jié)果則往往被忽視，就顯得比較少見(jiàn)了。而蘋(píng)果、梨等果樹(shù)，人們需要的是果實(shí)，使其多開(kāi)花就是必要步驟，因此蘋(píng)果花、梨花就比較常見(jiàn)了。

記者 張目倫