編者按  

　　生活是奔波的，而奔波是幸福的，當(dāng)我們?yōu)榱松��?jì)，為了家人，為了心中那個(gè)小小夢(mèng)想，辛苦勞作的時(shí)候，勞動(dòng)是快樂的。在這個(gè)五一，大眾網(wǎng)記者走上街頭巷尾，記錄快樂的勞動(dòng)，分享給予別人的幸福，感受忙碌中的一份恬淡與自得。

　　五一特別策劃  

　　勞動(dòng)最快樂（7）  

　　扁擔(dān)挑出的“馓子王” 顧客喜歡最有成就感 

唐桂芝擺在竹筐里的馓子。記者 尹海洋 攝

唐桂芝的馓子又薄又酥又脆，早市上的人都說她有“秘方”。記者 尹海洋 攝

早上六點(diǎn)，高唐清平鎮(zhèn)陳井村“馓子王”唐桂芝的攤前排起了隊(duì)。 記者 尹海洋 攝

　　早市上的“傳奇”：

　　攤前天天排長(zhǎng)隊(duì)，半個(gè)小時(shí)售罄收工

　　清晨4:30，天還沒有亮，家住高唐縣清平鎮(zhèn)陳井村的唐桂芝和老公陳樹登把炸好的3筐馓子抬到電動(dòng)車上，向著縣城進(jìn)發(fā)。馓子輕、薄、脆，為了不在路途中顛碎，老兩口把車速控制在30公里以內(nèi)，6點(diǎn)才趕到縣城湖邊的早市上。

　　湖邊的早市是自發(fā)形成的，已有四五年的時(shí)間。唐桂芝3年前才開始在這里擺攤。因?yàn)閬淼猛�，所以她的攤位已�?jīng)排到了最北頭，但這并未影響售賣熱度。三個(gè)竹筐才搬下來，來買的隊(duì)伍就排起來了。這個(gè)要三斤，那個(gè)要兩斤，不到半個(gè)小時(shí)，第二筐馓子就見底了。到六點(diǎn)半，三筐馓子全部賣光。

　　“都賣完了？今天又沒買上，下次多炸點(diǎn)啊！”沒買上的老顧客在筐子底抓了一把碎末，放進(jìn)嘴里邊嚼邊說，“嗯，又香又脆！”

　　半個(gè)小時(shí)就售罄收攤，這樣的攤主在早市上僅此唐桂芝一家，以至于周圍賣菜的、賣瓜的攤主們都笑著跟記者說：“絕了，她每回來都這樣，她炸的馓子跟別家不一樣。”

　　“馓子王”的傳說：

　　15歲挑著扁擔(dān)售賣，把娘家“秘方”帶給婆家

　　賣完后，陳樹登蹲在一邊點(diǎn)錢，唐桂芝這才有時(shí)間跟記者聊天。“咱這里都喜歡吃馓子，好賣。”唐桂芝今年50歲，一直住在農(nóng)村，話不多，自始至終記者沒聽到她說過一句自夸的話。

　　相鄰攤位的攤主打斷她對(duì)記者說，“就她一家賣得快，有時(shí)候她不來，別的賣馓子的占這個(gè)位子冒充，賣得都不行，她有秘方！”正是因?yàn)閺奈幢怀�越�?ldquo;馓子王”的稱號(hào)才在早市上叫了起來。早市的攤主們都說，唐桂芝炸馓子的手藝是打小練出來的，是從娘家?guī)С鰜淼?ldquo;秘方”。

　　對(duì)這一說法，唐桂芝向記者證實(shí)無誤。“俺15歲就跟著爹娘炸馓子，挑著扁擔(dān)到鄰村賣，結(jié)婚以后又教給婆家人，不過到現(xiàn)在還炸馓子的也就俺兩口子了，俺兄弟姊妹干了幾年都不干了，整天一身油泥，還累得要命。”

　　但說到“秘方”，唐桂芝笑了，“哪有嘛秘方啊，光俺村就十多家炸馓子的，方法都一樣。”

　　秘方的真相：

　　家家都知道這“秘方”，實(shí)在倆字難做到

　　唐桂芝的解釋讓幾家老顧客不解。“真不一樣，你這個(gè)面細(xì)、沒有硬疙瘩！”“掂著也輕，顏色還好看。”幾乎每周都要買幾斤的居民梁紅玉和孫新華羅列出了幾條不同之處。“你是怎么做的？”記者問。

　　被問得緊了，唐桂芝這才打開話匣子。“你說的硬、沉，那是因?yàn)槊娲甑么�，有硬疙瘩是因�(yàn)闆]炸透。”唐桂芝說，馓子本應(yīng)該是又酥又薄的，但有的人為了能多賣點(diǎn)斤兩，把面搓得粗；為節(jié)省時(shí)間，用大火快速炸，所以會(huì)常常炸不透，還有因?yàn)橛陀玫牟煌�，炸出的顏色也不一樣�?ldquo;這樣做出來的比較沉，同樣大小的馓子收的錢就多。”

　　唐桂芝說，她的“秘方”就是兩個(gè)字——實(shí)在。“面搓得細(xì)細(xì)的，盤得松一些，用小火慢慢炸，還得用花生調(diào)和油。”唐桂芝說，別人炸60斤馓子用3個(gè)小時(shí)，她得用4個(gè)多小時(shí)才能完成。“其實(shí)這方法都知道，老輩子傳下來的的，就是看咱這一代能不能實(shí)實(shí)在在的做，實(shí)在做出來的馓子肯定好吃，哪里有什么秘方��！”

　　“馓子王”的憂愁：

　　“秘方”不能斷了代，尋找學(xué)徒不要學(xué)費(fèi)

　　唐桂芝說，她的做法其實(shí)是最“原始”的，但這種方法做出的馓子最受歡迎，每次來賣看到長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)伍，是她夫妻兩人最有成就的時(shí)候。“我從15歲開始到今年50歲，斷斷續(xù)續(xù)做了35年了，就這么一個(gè)做法。”近兩年，一直有人找他們夫婦倆，提出收購(gòu)他們的馓子，包裝再賣，都被拒絕了。

　　“俺做的這個(gè)沒有添加劑，存放的時(shí)間短，不適合包裝。再說了要是他們收走了攙和別的賣，不就砸了咱祖輩的牌子么？”唐桂芝說，現(xiàn)在自己就想著能夠把這手藝，尤其是這“秘方”傳下去。

　　“倒是有年輕的找作坊學(xué)，還得交三五千的學(xué)費(fèi)，就怕學(xué)的不純。俺家孩子又不想干，都嫌臟嫌累賺錢還少，但也不能斷在我這一代啊。”唐桂芝說，只要有年輕人真心要學(xué)，她一分錢不收，但有一個(gè)條件，就是把這股實(shí)在勁堅(jiān)持下去。