藍(lán)山集團(tuán)技術(shù)及產(chǎn)品獲專家高度認(rèn)可

發(fā)布：2013/7/18 18:43:17 來(lái)源:轉(zhuǎn)載瀏覽次編輯：佚名

7月10日，由山東省食品發(fā)酵研究院研究員袁建國(guó)、山東大學(xué)教授趙長(zhǎng)峰、山東省千佛山醫(yī)院主任營(yíng)養(yǎng)師杜慧真、廣西輕工研究所教授金樹人、山東農(nóng)業(yè)大學(xué)教授喬旭光等組成的專家組，對(duì)由藍(lán)山集團(tuán)總公司與信萊大豆生物科技有限公司聯(lián)合完成的“采用膜分離技術(shù)提取大豆低聚糖”科技成果進(jìn)行了鑒定。鑒定委員會(huì)專家聽取了研制情況匯報(bào)、審查了相關(guān)技術(shù)資料、考察了生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)，經(jīng)質(zhì)詢、討論后，一致認(rèn)為該項(xiàng)目技術(shù)達(dá)到國(guó)際先進(jìn)水平。

杜慧真從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度對(duì)大豆低聚糖給予高度評(píng)價(jià)，她說(shuō)，大豆低聚糖是從大豆中提取出來(lái)的一種功能糖，它的主要成分是水蘇糖、棉籽糖和少量蔗糖。因?yàn)樗鼘儆谝环N功能糖，到了大腸之后，可以為腸道內(nèi)有益細(xì)菌（雙歧桿菌）提供營(yíng)養(yǎng)，促其在腸道中增殖，這樣就起到了保健、營(yíng)養(yǎng)的作用。腸道內(nèi)有益細(xì)菌增多之后，可以提高機(jī)體抵抗力、潤(rùn)腸通便。因其有油溶性纖維的作用，還可以降低人體對(duì)脂肪、膽固醇的吸收，非常適合血脂比較高、糖尿病患者；有助于腸蠕動(dòng)，可以促使腸道內(nèi)有毒廢物的排出，對(duì)肝功能不好或者肝硬化者也非常適宜。

杜慧真說(shuō)，現(xiàn)代社會(huì)人們生活不規(guī)律，而且都不喜歡吃粗糧，由于膳食纖維攝入量不足，肥胖、便秘、高血脂、高血壓、癌癥病人發(fā)病率直線提高，如果我們每天都能服用部分大豆低聚糖，或者在食品中添加部分大豆低聚糖，就會(huì)使我們每天都能定時(shí)排便，而且對(duì)肥胖病人還有減肥作用。大豆低聚糖的消化吸收不需要胰島素的幫助，所以不會(huì)升高血糖，對(duì)糖尿病人來(lái)講也是值得推薦的。因?yàn)榇蠖沟途厶强梢源龠M(jìn)腸道中有益菌的增殖，所以它的應(yīng)用非常廣泛，可以添加在嬰幼兒食品（奶粉、乳制品）、中、老年食品中；對(duì)于每天工作節(jié)奏快、不能按點(diǎn)按時(shí)吃飯者，每天補(bǔ)充少量大豆低聚糖，可以每天定時(shí)排便；適合所有年齡段的肝功能不好、心功能不好、抵抗力低下以及患便秘、糖尿病、肥胖病的人群。對(duì)正常人來(lái)說(shuō)，如果每天補(bǔ)充少量大豆低聚糖，既可以提高免疫力，還能提高身體整體機(jī)能。

金樹人說(shuō)，藍(lán)山集團(tuán)和信萊公司聯(lián)合開發(fā)的大豆低聚糖項(xiàng)目，具有顯著的社會(huì)效益、經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益。目前國(guó)內(nèi)從事大豆深加工的企業(yè)眾多，但絕大部分企業(yè)僅僅停留在榨油、賣豆粕階段。藍(lán)山集團(tuán)幾年前就已經(jīng)延伸了產(chǎn)業(yè)鏈條，生產(chǎn)出大豆分離蛋白。過(guò)去，企業(yè)在生產(chǎn)大豆分離蛋白過(guò)程中產(chǎn)生的豆清水，經(jīng)廠內(nèi)環(huán)保處理后再交給污水處理廠處理�，F(xiàn)在，藍(lán)山和信萊憑借成功研發(fā)出的“膜分離提取大豆低聚糖”技術(shù)，從豆清水中提取有效成分和寶貴資源，成功生產(chǎn)出大豆低聚糖。如此一來(lái)，企業(yè)實(shí)現(xiàn)了對(duì)大豆的吃干榨盡，充分利用了資源，極大地降低了環(huán)保壓力，符合國(guó)家的環(huán)保政策和產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策，發(fā)展前景十分廣闊。

喬旭光說(shuō)，大豆低聚糖里面一個(gè)非常重要的成分是水蘇糖，現(xiàn)在它被普遍認(rèn)為是超強(qiáng)雙歧因子，可以調(diào)理腸道微生物，對(duì)人的腸道健康有很大的幫助作用。實(shí)際上，很多疾病是和腸胃有關(guān)系的，最近三年在很多著名的雜志上都有報(bào)道，像《ise,nature》這樣的雜志有三篇關(guān)于益生菌的報(bào)道，益生菌在腸道內(nèi)存活的主要基質(zhì)就是大豆低聚糖里面的水蘇糖。該項(xiàng)目是一個(gè)雙效收益的項(xiàng)目，它把能用的東西全部利用了起來(lái)，用膜分離技術(shù)拿到了蛋白質(zhì)、大豆低聚糖，通過(guò)反滲透工藝再去掉水，把水和低聚糖分開了，生產(chǎn)水最終也實(shí)現(xiàn)了回收利用。如果此項(xiàng)技術(shù)能夠在全國(guó)推廣開來(lái)，將會(huì)極大地推動(dòng)全國(guó)環(huán)保工作。

喬旭光說(shuō)，這個(gè)研究課題非常好，它把多項(xiàng)單項(xiàng)技術(shù)整合到一起，形成膜上產(chǎn)品、膜下產(chǎn)品�，F(xiàn)在，有很多基礎(chǔ)性研究和技術(shù)性研究，與實(shí)際生產(chǎn)完全融合還需要過(guò)程，藍(lán)山和信萊做到了這一點(diǎn)，用實(shí)際行動(dòng)踐行了“把企業(yè)作為科技創(chuàng)新的主體”這一國(guó)家戰(zhàn)略部署。（張波）

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